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信州あんずの代表品種「信州大実」の魅力！
初夏の信州に訪れる、わずか数週間だけの贈りもの。 それが、全国のあんず好きから愛されてやまない品種 「信州大実（しんしゅうおおみ）」 です。 はちみつで作った果肉いっぱいのジャム あんずにも使用しております◎ 商品はこちら▶はちみつで作った果肉いっぱいのジャム あんず 大粒で鮮やかなオレンジ色の果実は、ひと目で心を奪われるほど存在感たっぷり。口に含めば、甘酸っぱくジューシーな味わいが広がり、まさに“信州の夏の風物詩”と呼ぶにふさわしい特別なあんずです。 旬はほんの一瞬。だからこそ、その時期を心待ちにしているファンも多く、ジャムやシロップ漬け、コンポートなどに仕立てて、長く楽しむのが信州流。 今回は、そんな信州あんずの代表格「信州大実」の魅力について、たっぷりご紹介します。 「信州大実」とは？ 長野県で誕生した品種で、その名のとおり「実が大きい」のが特徴。 果実は40〜50gほどと、あんずの中ではかなりの大粒。 果肉はやわらかく、ジューシーで酸味がしっかりしています。 味わいの特徴 信州大実は「甘み」よりも「酸味」が際立つ、昔ながらのあんずらしい味わい。そのため、生食よりも加工向きで、ジャム・シロップ漬け・ジュース・ドライフルーツなどに最適です。特にジャムにすると、鮮やかなオレンジ色と、さっぱりとした酸味が際立ち、クセになる美味しさに仕上がります。 栽培と収穫時期 栽培地：主に長野県千曲市や松代地域 収穫時期：6月下旬〜7月上旬と、初夏のわずかな期間だけ 旬がとても短いため、まさに「季節限定の味覚」として毎年楽しみにされる方が多いです。 「信州大実」が愛される理由 大きな実で見た目も立派 加工すると鮮やかな色と香りが楽しめる 酸味がしっかりしていて、砂糖やはちみつと合わせると絶妙なバランスになる...
信州あんずの代表品種「信州大実」の魅力！
初夏の信州に訪れる、わずか数週間だけの贈りもの。 それが、全国のあんず好きから愛されてやまない品種 「信州大実（しんしゅうおおみ）」 です。 はちみつで作った果肉いっぱいのジャム あんずにも使用しております◎ 商品はこちら▶はちみつで作った果肉いっぱいのジャム あんず 大粒で鮮やかなオレンジ色の果実は、ひと目で心を奪われるほど存在感たっぷり。口に含めば、甘酸っぱくジューシーな味わいが広がり、まさに“信州の夏の風物詩”と呼ぶにふさわしい特別なあんずです。 旬はほんの一瞬。だからこそ、その時期を心待ちにしているファンも多く、ジャムやシロップ漬け、コンポートなどに仕立てて、長く楽しむのが信州流。 今回は、そんな信州あんずの代表格「信州大実」の魅力について、たっぷりご紹介します。 「信州大実」とは？ 長野県で誕生した品種で、その名のとおり「実が大きい」のが特徴。 果実は40〜50gほどと、あんずの中ではかなりの大粒。 果肉はやわらかく、ジューシーで酸味がしっかりしています。 味わいの特徴 信州大実は「甘み」よりも「酸味」が際立つ、昔ながらのあんずらしい味わい。そのため、生食よりも加工向きで、ジャム・シロップ漬け・ジュース・ドライフルーツなどに最適です。特にジャムにすると、鮮やかなオレンジ色と、さっぱりとした酸味が際立ち、クセになる美味しさに仕上がります。 栽培と収穫時期 栽培地：主に長野県千曲市や松代地域 収穫時期：6月下旬〜7月上旬と、初夏のわずかな期間だけ 旬がとても短いため、まさに「季節限定の味覚」として毎年楽しみにされる方が多いです。 「信州大実」が愛される理由 大きな実で見た目も立派 加工すると鮮やかな色と香りが楽しめる 酸味がしっかりしていて、砂糖やはちみつと合わせると絶妙なバランスになる...
再販！大人気商品！はちみつで作った果肉いっぱいのあんず
お待たせいたしました！毎年ご好評いただいている 「信州産あんずとはちみつのジャム」 が、今年も数量限定で再販スタートです。 長野県・信州の澄んだ空気と豊かな大地で育った完熟あんずを、旬の時期に一つひとつ丁寧に収穫し弊社にて手作業処理をおこなっています！ その鮮やかなオレンジ色の果実に、やさしい甘さのはちみつを合わせることでまろやかさとコクを引き出しました。 香り高く、ほどよい酸味と上品な甘さが広がるこのジャムは、パンやヨーグルトにはもちろん、炭酸水で割ってドリンクにしたり、チーズとの相性も抜群。朝食からおやつ、ちょっとしたおつまみにまで大活躍してくれます。 「昨年買いそびれてしまった…！」という方からも多くのお問い合わせをいただいていた大人気商品。数量に限りがございますので、ぜひお早めにチェックしてくださいね。 はちみつで作った果肉いっぱいのジャムあんず ◎おすすめの食べ方◎ ① トーストにたっぷりのせて 香ばしく焼いたトーストにバターを塗り、あんずジャムをオン！はちみつのまろやかさとあんずの酸味が絶妙にマッチして、朝から幸せな気分に。 ② ヨーグルトやアイスクリームに プレーンヨーグルトに添えれば、自然な甘みでヘルシーに。バニラアイスにかければ、リッチなスイーツに早変わり。 ③ 炭酸水や紅茶に入れて スプーン1杯をグラスに入れて炭酸水で割ると、爽やかなあんずスカッシュに。紅茶に溶かせば、フルーティーで華やかな「フルーツティー」になります。 ④ チーズやクラッカーと一緒に カマンベールやクリームチーズに合わせると、ワインのお供にぴったり。クラッカーにのせるだけで、おしゃれなおつまみになります。 甘酸っぱさとやさしい甘みが同時に楽しめる「信州産あんずとはちみつジャム」。 シンプルにパンに塗るのはもちろん、デザートやドリンク、おつまみまで幅広くアレンジできます。 数量限定の再販となりますので、この機会にぜひお試しください。
再販！大人気商品！はちみつで作った果肉いっぱいのあんず
お待たせいたしました！毎年ご好評いただいている 「信州産あんずとはちみつのジャム」 が、今年も数量限定で再販スタートです。 長野県・信州の澄んだ空気と豊かな大地で育った完熟あんずを、旬の時期に一つひとつ丁寧に収穫し弊社にて手作業処理をおこなっています！ その鮮やかなオレンジ色の果実に、やさしい甘さのはちみつを合わせることでまろやかさとコクを引き出しました。 香り高く、ほどよい酸味と上品な甘さが広がるこのジャムは、パンやヨーグルトにはもちろん、炭酸水で割ってドリンクにしたり、チーズとの相性も抜群。朝食からおやつ、ちょっとしたおつまみにまで大活躍してくれます。 「昨年買いそびれてしまった…！」という方からも多くのお問い合わせをいただいていた大人気商品。数量に限りがございますので、ぜひお早めにチェックしてくださいね。 はちみつで作った果肉いっぱいのジャムあんず ◎おすすめの食べ方◎ ① トーストにたっぷりのせて 香ばしく焼いたトーストにバターを塗り、あんずジャムをオン！はちみつのまろやかさとあんずの酸味が絶妙にマッチして、朝から幸せな気分に。 ② ヨーグルトやアイスクリームに プレーンヨーグルトに添えれば、自然な甘みでヘルシーに。バニラアイスにかければ、リッチなスイーツに早変わり。 ③ 炭酸水や紅茶に入れて スプーン1杯をグラスに入れて炭酸水で割ると、爽やかなあんずスカッシュに。紅茶に溶かせば、フルーティーで華やかな「フルーツティー」になります。 ④ チーズやクラッカーと一緒に カマンベールやクリームチーズに合わせると、ワインのお供にぴったり。クラッカーにのせるだけで、おしゃれなおつまみになります。 甘酸っぱさとやさしい甘みが同時に楽しめる「信州産あんずとはちみつジャム」。 シンプルにパンに塗るのはもちろん、デザートやドリンク、おつまみまで幅広くアレンジできます。 数量限定の再販となりますので、この機会にぜひお試しください。
いちごの魅力と愉しみかた。
甘酸っぱい幸せをお届け！いちごの魅力と楽しみ方 いちごと聞いて、思い浮かべるのはどんなシーンでしょうか？春先の苺狩り、ケーキのトッピング、甘酸っぱいジャム……。小さな果実に詰まった赤い宝石のような輝きは、子どもから大人まで多くの人を笑顔にしてくれます。 今日は、そんな「いちご」の魅力や、上手な選び方、保存法、そして美味しい楽しみ方をご紹介します。 いちごの魅力って？ いちごは、果物の中でも特に人気が高く、日本では冬から春にかけて店頭に多く並びます。実は、いちごは「果実的野菜」と分類され、野菜に近い仲間。とはいえ、その香り高さとジューシーな甘み、ほんのりとした酸味が魅力で、果物として親しまれています。 また、いちごには美容や健康にも嬉しい栄養素がたっぷり。特にビタミンCが豊富で、5〜6粒食べれば1日分の摂取量がほぼカバーできるほど。 ポリフェノールの一種「アントシアニン」も含まれており、抗酸化作用や疲れ目にも効果が期待されています。 おいしいいちごの選び方 いちごを選ぶときには、以下のポイントをチェックしましょう。 ヘタが濃い緑色で、反り返っているもの：収穫して間もない新鮮な証拠です。 全体が赤く、ツヤがあるもの：熟していて甘みがしっかり。 粒がふっくらしているもの：ジューシーで食べ応えがあります。 香りがしっかりするもの：いちご本来の風味がしっかり感じられます。 見た目だけでなく、香りやヘタもチェックしてみてくださいね。 いちごの上手な保存法 いちごはとてもデリケートな果物。傷みやすいため、購入後は早めに食べるのが一番ですが、保存する場合は以下の方法を参考に。 冷蔵保存：洗わずに、ペーパータオルを敷いたタッパーやパックに入れ、野菜室で保存。2～3日が目安。 冷凍保存：ヘタを取って軽く洗い、水気をしっかり拭き取ってから冷凍。凍ったままスムージーやシャーベットに使えます。 保存前に水に濡らすと傷みやすくなるため、食べる直前に洗うのがコツです。 旬のいちごは、味わいも栄養も格別です。毎日の暮らしの中に、ほんの少しのいちごの甘みと香りを取り入れてみませんか？お子様のおやつ、大切な人とのティータイム、自分へのご褒美にもぴったりな果実です。
いちごの魅力と愉しみかた。
甘酸っぱい幸せをお届け！いちごの魅力と楽しみ方 いちごと聞いて、思い浮かべるのはどんなシーンでしょうか？春先の苺狩り、ケーキのトッピング、甘酸っぱいジャム……。小さな果実に詰まった赤い宝石のような輝きは、子どもから大人まで多くの人を笑顔にしてくれます。 今日は、そんな「いちご」の魅力や、上手な選び方、保存法、そして美味しい楽しみ方をご紹介します。 いちごの魅力って？ いちごは、果物の中でも特に人気が高く、日本では冬から春にかけて店頭に多く並びます。実は、いちごは「果実的野菜」と分類され、野菜に近い仲間。とはいえ、その香り高さとジューシーな甘み、ほんのりとした酸味が魅力で、果物として親しまれています。 また、いちごには美容や健康にも嬉しい栄養素がたっぷり。特にビタミンCが豊富で、5〜6粒食べれば1日分の摂取量がほぼカバーできるほど。 ポリフェノールの一種「アントシアニン」も含まれており、抗酸化作用や疲れ目にも効果が期待されています。 おいしいいちごの選び方 いちごを選ぶときには、以下のポイントをチェックしましょう。 ヘタが濃い緑色で、反り返っているもの：収穫して間もない新鮮な証拠です。 全体が赤く、ツヤがあるもの：熟していて甘みがしっかり。 粒がふっくらしているもの：ジューシーで食べ応えがあります。 香りがしっかりするもの：いちご本来の風味がしっかり感じられます。 見た目だけでなく、香りやヘタもチェックしてみてくださいね。 いちごの上手な保存法 いちごはとてもデリケートな果物。傷みやすいため、購入後は早めに食べるのが一番ですが、保存する場合は以下の方法を参考に。 冷蔵保存：洗わずに、ペーパータオルを敷いたタッパーやパックに入れ、野菜室で保存。2～3日が目安。 冷凍保存：ヘタを取って軽く洗い、水気をしっかり拭き取ってから冷凍。凍ったままスムージーやシャーベットに使えます。 保存前に水に濡らすと傷みやすくなるため、食べる直前に洗うのがコツです。 旬のいちごは、味わいも栄養も格別です。毎日の暮らしの中に、ほんの少しのいちごの甘みと香りを取り入れてみませんか？お子様のおやつ、大切な人とのティータイム、自分へのご褒美にもぴったりな果実です。
ジャムって冷凍できるの？
ジャムは冷凍保管もできる保存食です！ 今回はジャムの冷凍方法について書かせていただきます。 ■ 冷凍保存の方法：ポイントは小分けと密閉 ◎おすすめの容器 冷凍可能なプラスチック保存容器 小さめの密閉袋（ジップタイプ） 製氷皿＋ラップ＋保存袋（少量ずつ使いたい方に◎） 使い切れるサイズに小分けしておくと、解凍後の風味の劣化も抑えられます。 ◎冷凍手順（基本） ジャムを冷凍用の容器に8分目ほどまで入れる 蓋をしっかり閉めて、日付と種類を記入 冷凍庫（−18℃以下）で保存 保存期間は3〜6ヶ月が目安 ※ジャムは凍ると少し膨張するので、空間に余裕を持たせて入れるのがポイントです。 ■ 解凍方法と使い方 冷凍したジャムは、冷蔵庫での自然解凍が基本です。一晩置けば柔らかくなり、パンに塗ったりヨーグルトにかけたり、通常通り使えます。 ◎解凍後の注意点 解凍したら再冷凍は避ける（風味が落ちます） 清潔なスプーンで取り分ける 解凍後は2週間以内を目安に使い切る 冷凍することで粘度が変化することもありますが、味には大きな影響はありません。 ■ 冷凍に向かないジャムは？ 基本的にほとんどのジャムは冷凍可能ですが、以下のようなジャムは注意が必要です： 果肉が大きくゴロッと入ったもの（解凍後に食感が変わる可能性） 水分が多く糖度が低いジャム（冷凍焼けしやすい） ゼラチンなどの凝固剤を含むもの（分離する場合あり） とはいえ、気になる場合は少量だけ試してみて、問題なければ本格的に冷凍するのがおすすめです。...
ジャムって冷凍できるの？
ジャムは冷凍保管もできる保存食です！ 今回はジャムの冷凍方法について書かせていただきます。 ■ 冷凍保存の方法：ポイントは小分けと密閉 ◎おすすめの容器 冷凍可能なプラスチック保存容器 小さめの密閉袋（ジップタイプ） 製氷皿＋ラップ＋保存袋（少量ずつ使いたい方に◎） 使い切れるサイズに小分けしておくと、解凍後の風味の劣化も抑えられます。 ◎冷凍手順（基本） ジャムを冷凍用の容器に8分目ほどまで入れる 蓋をしっかり閉めて、日付と種類を記入 冷凍庫（−18℃以下）で保存 保存期間は3〜6ヶ月が目安 ※ジャムは凍ると少し膨張するので、空間に余裕を持たせて入れるのがポイントです。 ■ 解凍方法と使い方 冷凍したジャムは、冷蔵庫での自然解凍が基本です。一晩置けば柔らかくなり、パンに塗ったりヨーグルトにかけたり、通常通り使えます。 ◎解凍後の注意点 解凍したら再冷凍は避ける（風味が落ちます） 清潔なスプーンで取り分ける 解凍後は2週間以内を目安に使い切る 冷凍することで粘度が変化することもありますが、味には大きな影響はありません。 ■ 冷凍に向かないジャムは？ 基本的にほとんどのジャムは冷凍可能ですが、以下のようなジャムは注意が必要です： 果肉が大きくゴロッと入ったもの（解凍後に食感が変わる可能性） 水分が多く糖度が低いジャム（冷凍焼けしやすい） ゼラチンなどの凝固剤を含むもの（分離する場合あり） とはいえ、気になる場合は少量だけ試してみて、問題なければ本格的に冷凍するのがおすすめです。...
ジャムのある暮らしをもっと魅力的に。
～毎日のひとさじに、ちょっとした幸せを～ 朝の食卓に並ぶトーストに、優しく香るフルーツの香り。スプーンですくったジャムがバターの上でとろけていく、その瞬間のしあわせ。そんな「ジャムのある暮らし」は、忙しい日常に小さな彩りを加えてくれます。 でも実は、ジャムの楽しみ方はトーストに塗るだけじゃありません。暮らしの中にもっと自由に、もっと自分らしくジャムを取り入れてみませんか？今回は、“ジャムがあるだけでちょっと素敵になる”そんな暮らしのアイデアをご紹介します。 朝食が変わる、ジャムの魔法 朝が苦手な人も、ジャムがあるだけで「起きる楽しみ」が生まれます。ヨーグルトに混ぜるだけでカフェ風モーニングに。スムージーに入れれば自然な甘さでフルーティに。焼きたてのパンケーキに添えれば、ちょっと特別な朝ごはんに変わります。 忙しい日は、市販のグラノーラ＋ジャム＋牛乳でも十分。ジャムがあることで、手軽なのに手をかけたような満足感が生まれます。 お料理やおつまみにも活用して ジャムはデザートだけのものではありません。例えば、豚肉のソテーにプラムジャムを加えたソースをかければ、手軽にレストランの味。チーズと合わせてクラッカーにのせれば、ワインにぴったりのおつまみに早変わり。 意外かもしれませんが、カレーに少し入れてコクを出したり、サラダドレッシングに混ぜて果実の風味を添えたりと、日々の料理に使える場面は無限大です。 『ジャム活用レシピ』を掲載しているので是非試してみてください。 ジャムを「飾る」という楽しみ 透明感のある果実ジャムは、見た目にも美しいもの。小さなガラス瓶に入れて、キッチンの棚に並べるだけでインテリアとしても楽しめます。 季節ごとに瓶の中身が変わると、自然と暮らしに季節感も生まれます。「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間もまた、生活の中の豊かなひとときです。 自分だけの“ジャム時間”を お気に入りのジャムをスプーンですくって、温かい紅茶と一緒にひと息。読書や音楽とともに過ごす“ジャム時間”は、自分をいたわるための贅沢な時間。慌ただしい日々の中で、自分にやさしくするための、ささやかなご褒美を見つけてみましょう。 ジャムは、ただの保存食ではなく、 “日常をちょっと特別にする魔法のひとさじ”です。 冷蔵庫の中にあるだけで、気持ちが豊かになる。 存在だからこそ、もっと自由に、もっと暮らしの中へ迎え入れてみてはいかがでしょうか。あなたの暮らしが、今日もほんの少し甘く、優しくなりますように。
ジャムのある暮らしをもっと魅力的に。
～毎日のひとさじに、ちょっとした幸せを～ 朝の食卓に並ぶトーストに、優しく香るフルーツの香り。スプーンですくったジャムがバターの上でとろけていく、その瞬間のしあわせ。そんな「ジャムのある暮らし」は、忙しい日常に小さな彩りを加えてくれます。 でも実は、ジャムの楽しみ方はトーストに塗るだけじゃありません。暮らしの中にもっと自由に、もっと自分らしくジャムを取り入れてみませんか？今回は、“ジャムがあるだけでちょっと素敵になる”そんな暮らしのアイデアをご紹介します。 朝食が変わる、ジャムの魔法 朝が苦手な人も、ジャムがあるだけで「起きる楽しみ」が生まれます。ヨーグルトに混ぜるだけでカフェ風モーニングに。スムージーに入れれば自然な甘さでフルーティに。焼きたてのパンケーキに添えれば、ちょっと特別な朝ごはんに変わります。 忙しい日は、市販のグラノーラ＋ジャム＋牛乳でも十分。ジャムがあることで、手軽なのに手をかけたような満足感が生まれます。 お料理やおつまみにも活用して ジャムはデザートだけのものではありません。例えば、豚肉のソテーにプラムジャムを加えたソースをかければ、手軽にレストランの味。チーズと合わせてクラッカーにのせれば、ワインにぴったりのおつまみに早変わり。 意外かもしれませんが、カレーに少し入れてコクを出したり、サラダドレッシングに混ぜて果実の風味を添えたりと、日々の料理に使える場面は無限大です。 『ジャム活用レシピ』を掲載しているので是非試してみてください。 ジャムを「飾る」という楽しみ 透明感のある果実ジャムは、見た目にも美しいもの。小さなガラス瓶に入れて、キッチンの棚に並べるだけでインテリアとしても楽しめます。 季節ごとに瓶の中身が変わると、自然と暮らしに季節感も生まれます。「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間もまた、生活の中の豊かなひとときです。 自分だけの“ジャム時間”を お気に入りのジャムをスプーンですくって、温かい紅茶と一緒にひと息。読書や音楽とともに過ごす“ジャム時間”は、自分をいたわるための贅沢な時間。慌ただしい日々の中で、自分にやさしくするための、ささやかなご褒美を見つけてみましょう。 ジャムは、ただの保存食ではなく、 “日常をちょっと特別にする魔法のひとさじ”です。 冷蔵庫の中にあるだけで、気持ちが豊かになる。 存在だからこそ、もっと自由に、もっと暮らしの中へ迎え入れてみてはいかがでしょうか。あなたの暮らしが、今日もほんの少し甘く、優しくなりますように。
ジャムにカビが生えにくい保存方法はコレだ！
手作りや市販のジャムを大切に保存していても、ふとフタを開けたらカビが…という経験はありませんか？見た目も味も気に入っていたのに、泣く泣く処分するのはとても残念。 実は、ちょっとした工夫でジャムのカビを防ぎ、美味しさを長持ちさせることができます。今回は、ジャムにカビが生えにくくなる保存方法を徹底解説します！ なぜジャムにカビが生えるの？ ジャムは糖度が高く、保存性のある食品ですが、開封後は空気中の雑菌や湿気、手やスプーンを介した菌の混入で、カビが発生することがあります。特に高温多湿の季節や、冷蔵庫の出し入れが多い場合は要注意です。 カビが生えにくい保存のコツ7つ ① 清潔なスプーンを使う 使用するたびに乾いた、清潔なスプーンを使いましょう。濡れたスプーンや、ヨーグルトのついたスプーンを再び瓶に戻すのはNG！雑菌が繁殖する原因になります。 ② 開封後は冷蔵保存 未開封のジャムは常温保存が可能なものが多いですが、開封後は必ず冷蔵庫（10℃以下）へ。冷気の安定している冷蔵庫の「奥」に入れるのがベストです。 ③ できるだけ空気に触れさせない ジャムの表面が空気に触れるほどカビのリスクは高まります。使用後はしっかりフタを閉め、瓶の口にジャムがついた場合はきれいに拭き取ってから保存しましょう。 ④ 小分け保存もおすすめ 大きな瓶から何度もすくうよりも、小分けして使うほうが清潔を保ちやすくなります。数回で使い切れる量を小瓶に移し、残りは冷凍しておくのも良い方法です。 ⑤ 冷凍保存を活用しよう ジャムは冷凍保存が可能です。アイスキューブトレーや小さな容器に分けて凍らせておけば、必要な分だけ使えて衛生的。冷凍でも風味が大きく損なわれることはありません。 ⑥ 手作りジャムの場合、高糖度ジャム作る 手作りジャムの際は砂糖を控えすぎず、保存性を意識したレシピで作ることが大切です。 ...
ジャムにカビが生えにくい保存方法はコレだ！
手作りや市販のジャムを大切に保存していても、ふとフタを開けたらカビが…という経験はありませんか？見た目も味も気に入っていたのに、泣く泣く処分するのはとても残念。 実は、ちょっとした工夫でジャムのカビを防ぎ、美味しさを長持ちさせることができます。今回は、ジャムにカビが生えにくくなる保存方法を徹底解説します！ なぜジャムにカビが生えるの？ ジャムは糖度が高く、保存性のある食品ですが、開封後は空気中の雑菌や湿気、手やスプーンを介した菌の混入で、カビが発生することがあります。特に高温多湿の季節や、冷蔵庫の出し入れが多い場合は要注意です。 カビが生えにくい保存のコツ7つ ① 清潔なスプーンを使う 使用するたびに乾いた、清潔なスプーンを使いましょう。濡れたスプーンや、ヨーグルトのついたスプーンを再び瓶に戻すのはNG！雑菌が繁殖する原因になります。 ② 開封後は冷蔵保存 未開封のジャムは常温保存が可能なものが多いですが、開封後は必ず冷蔵庫（10℃以下）へ。冷気の安定している冷蔵庫の「奥」に入れるのがベストです。 ③ できるだけ空気に触れさせない ジャムの表面が空気に触れるほどカビのリスクは高まります。使用後はしっかりフタを閉め、瓶の口にジャムがついた場合はきれいに拭き取ってから保存しましょう。 ④ 小分け保存もおすすめ 大きな瓶から何度もすくうよりも、小分けして使うほうが清潔を保ちやすくなります。数回で使い切れる量を小瓶に移し、残りは冷凍しておくのも良い方法です。 ⑤ 冷凍保存を活用しよう ジャムは冷凍保存が可能です。アイスキューブトレーや小さな容器に分けて凍らせておけば、必要な分だけ使えて衛生的。冷凍でも風味が大きく損なわれることはありません。 ⑥ 手作りジャムの場合、高糖度ジャム作る 手作りジャムの際は砂糖を控えすぎず、保存性を意識したレシピで作ることが大切です。 ...