秋の訪れとともに、街路樹の葉は赤や黄に染まり、果物売り場にはりんごや洋梨、ブドウなどがずらりと並びます。食欲の秋、読書の秋…どんな秋の楽しみ方もありますが、手作りジャムで秋の味覚を日常に取り入れるのもおすすめです。
秋の果物は甘みと香りが豊か。
りんごは程よい酸味とシャキッとした食感、洋梨はとろけるような甘み、これらをジャムにすると、パンやヨーグルトに添えるだけで、季節感あふれる一品に変身します。
りんごジャム
果肉を残して煮ると、シャキッとした食感が楽しめます。シナモンを少し加えると、秋の香りがぐっと引き立ちます。
【りんごのおすすめ品種】
●ふじ●
- 甘みが強く酸味は控えめ
- 果肉はやや硬めで煮崩れしにくい
- 甘めのジャムに仕上げたいときに最適
●紅玉●
- 甘酸っぱい味わいでジャム向きの定番
- 煮ると程よく形が崩れ、濃厚な風味に
- 香り高い本格派ジャムを作りたいときにおすすめ
●シナノスイート●
- 甘みがあり酸味は控えめ
- 柔らかめの果肉で煮崩れやすく、滑らかなジャムに
●ジョナゴールド●
- 甘みと酸味のバランスが良い
- しっかり煮ると滑らかなジャムに
- 色味もきれいで見た目も華やか
洋梨ジャム
柔らかく煮込むことで、口の中でとろける甘さを楽しめます。
秋ジャムを楽しむアイデア
ジャムはパンやヨーグルトに添えるだけでなく、お菓子作りや料理のアクセントにも。例えば、りんごジャムを加えたスコーンや、洋梨ジャムを使ったタルトは、秋のティータイムを格上げしてくれます。
品種がたくさんあるりんご品種ごとに手作りジャムで食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。
ジャム作りは、ただの保存食づくりではありません。
果物を切る、煮る、香りを楽しむ…そのひと手間が、秋の季節感を感じる豊かな時間になります。
家族や友人と一緒に作れば、思い出も一緒に瓶に詰まります。
秋の果物を使った手作りジャムで、実りの季節をもっと身近に。旬の味わいを閉じ込めたジャムが、あなたの食卓を彩ります。
弊社のはちみつで作った果肉いっぱいのジャム りんごも今期収穫ほやほやのりんごをぎゅっと詰め込んでいます！ぜひ、旬の味わいをお愉しみくださいませ！