今回ご紹介するのは、シンプルな材料で手軽に作れる「りんごジャムの甘辛万能ソース」。照り焼きのような親しみやすさに、ほんのりフルーティーな余韻が加わり、いつもの一皿を少し特別にしてくれるレシピです。
材料（作りやすい分量）
・はちみつで作った果肉いっぱいのジャム りんご…100g
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1（お好みで調整）
・にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
・生姜（すりおろし）…小さじ1/2
作り方
1．小鍋にすべての材料を入れ、中火にかけます。
2．軽く混ぜながら加熱し、全体がなじんできたら弱火にします。
3．5〜7分ほど煮詰め、とろみが出てきたら火を止めます。
4．粗熱を取れば完成です。
作り方のポイント
【はちみつで作った果肉いっぱいのジャム りんご】は糖度が低いので砂糖の量は最後に味を見ながら調整するのがおすすめです。
りんごの果肉がごろごろと入っているので、お好みにあわせて刻むのも◎
にんにくと生姜は加えすぎると風味が強くなりすぎるため、ほんのり香る程度に抑えるとバランスよく仕上がります。また、少し煮詰めることで照りとコクが増し、料理に絡みやすくなります。
おすすめの使い方
・鶏の照り焼きや豚肉のソテーに絡めて
・ハンバーグの仕上げソースとして
・焼き野菜やグリル野菜のディップに
・唐揚げの味変ソースとして
甘さと塩味のバランスが良いため、和洋どちらの料理にもあう万能ソース！
りんごジャムは“デザートのためのもの”という枠を超え、日々の食卓を豊かにする調味料へと変わります。この甘辛万能ソースは、忙しい日でもさっと作れて、料理の完成度をぐっと引き上げてくれる心強い存在です。
ひと瓶のジャムから広がる、新しいおいしさ。ぜひ、ご家庭の定番として取り入れてみてください。
