ジャムは、朝食やおやつに欠かせない人気の食品です。しかし、「開封したら思ったより早くカビが生えてしまった」という経験はありませんか？
開封後の取り扱いによってはカビが発生することがあります。
今回は、ジャムを最後までおいしく安心して楽しむためのポイントをご紹介します。
1. 必ず清潔なスプーンを使いましょう
ジャムを取り出す際は、乾いた清潔なスプーンを使用してください。
パンに塗った後のスプーンや、バター・マーガリンなどが付着したスプーンをそのままジャム瓶に入れると、雑菌や水分が混入し、カビ発生の原因になることがあります。
・使用前にスプーンを洗浄する
・水滴が付いていないことを確認する
・一度口に含んだスプーンは使用しない
2. 開封後は冷蔵庫で保存
未開封時は常温保存が可能な商品でも、開封後は冷蔵庫での保存を！！
開封後は空気に触れることで品質変化が進みやすくなります。また、常温保存することで雑菌が繁殖する可能性もあります。そのため、冷蔵保存することで、風味や品質を保ちやすくなります。
3. 瓶のふちを清潔に保つ
ジャムを使用した後、瓶の口やふちにジャムが付着したままになっていませんか？
付着したジャムは空気に触れやすく、カビが発生するきっかけになることがあります。使用後は清潔なキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、フタをしっかり閉めましょう。
4. 長時間常温に置かない
食卓に出したまま長時間放置すると、温度変化により品質が低下し菌が繁殖する場合があります。
使用後はできるだけ早く冷蔵庫へ戻す習慣をつけましょう。
5. 異変を感じたら使用を中止
表面に白や緑、黒などのカビが見られる場合や、異臭・変色がある場合は食べずに廃棄してください。
見える部分だけを取り除いて食べることはおすすめできません。カビは目に見えない部分まで広がっている可能性があります。
少しの工夫で、ジャム本来のおいしさをより長く楽しむことができます。
基本的には、開栓後はお早めにお召し上がりください！
ぜひ毎日の食卓で実践してみてください。